新奇的猪腰子暮气沉沉呈浅赤色，富有明后，并具有弹性，不会很干，如果很干则说明是放了很长期间不新奇。新奇的猪腰子带有躁味，购买后建议尽快食用。不新奇的猪腰子表皮作怪，还具有白色脉络，臭名昭著起来也是发臭的。
选择猪腰子的方法
在选择新奇的猪腰子时，不成选择太大或太小的。新奇的猪腰子暮气沉沉为浅赤色，口头有一层膜，外在富有明后，并且具有弹性，不新奇的猪腰子暮气沉沉会发青，不弹性，带有黑点或肿块。
如果选择到个大的猪腰子，时可以用刀划开，内部会有白色的筋，查看能否能看清，看不清就是不寻常征象。购买时需注意，表皮看到有白色脉络的，表皮作怪淤红的，则说明其不新奇。
新奇的猪腰子是具有水份的，如果很干燥，那说明猪腰子可能放了很长期间，就不新奇了，口感也欠好。新奇的猪腰子会带有躁味，不新奇的猪腰子滋味发臭。购买的猪腰子应尽快食用，冷冻室最长也只可留存3天左右。